Quel vin avec une tartiflette ou une raclette?

Décembre, il commence à faire froid et il fait nuit tôt… le moment idéal pour lancer la saison des raclettes et autres tartiflettes !
Avec des repas un peu riches (si si, il faut se l’avouer, c’est calorifique !) il faut des vins secs avec du volume et de la structure. Voici les vins que l’on vous conseille pour accompagner parfaitement ces plats annonciateurs de belles soirées d’hiver.

Raclette et Tartiflette avec du vin blanc

Notre sommelier vous conseille non pas un mais 2 vins blancs à déguster autour d’une raclette ou d’une tartiflette.

Le Passion blanc sec, ce vin est élevé en fûts de chêne durant 9 mois. Cette méthode de vinification lui confère des arômes fins et complexes d’agrumes et de fleurs blanches avec des notes harmonieusement boisées (briochées-toastées). Il sera le compagnon idéal de votre tartiflette !

L’Astrolabe blanc sec, cet AOP Gaillac 100% Loin de l’Œil est vinifié et élevé sur lies durant 6 mois. Sa bouche d’une grande intensité aromatique, ample avec du gras et beaucoup de longueur accompagnera à merveille la raclette.

Raclette et Tartiflette avec du vin rouge

Si vous préférez les vins rouges, nous vous conseillons le Rébus !

Ce vin AOP Gaillac 100% Fer Servadou, cépage autochtone du vignoble (aussi appelé Braucol), est à la fois aromatique, frais et harmonieux avec des tanins soyeux.

En plus d’animer votre soirée raclette avec le rébus présent sur son étiquette, il révélera un bel accord met et vin !