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Accords mets et vins, trucs et astuces, recettes...

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Vin blanc vieillit en fût, pourquoi?

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Le vin blanc tout le monde connait, mais connaissez-vous le vin blanc vieilli en fût ? Cette méthode de vinification apporte des arômes différents au vin et (…)

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Qui n’a jamais succombé à l’appel d’un Spritz bien frais ? Ce cocktail orange vif aux saveurs d’oranges amères et originaire de la Vénétie (…)

Vinovalie, une passion collective

Vinovalie, coopérative viticole en pays d’Ovalie

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Rabastens, Técou, Fronton et Côtes d’Olt), Vinovalie et ses 400 vignerons valorisent 3 vignobles et les cépages emblématiques du Sud-Ouest.
Consciente de l’importance de l’impact du travail des vignes sur l’environnement, Vinovalie s’engage pour offrir aux générations futures un patrimoine écologiquement sain et économiquement durable.

Cette stratégie – Biovalie 2025 – s’articule autour de 7 engagements :
1- Biodivesité
2- Ecologie de la plante
3- Œnologie
4- Bien-être au travail
5- Valorisation des métiers
6- Transparence des pratiques
7- Amélioration du bilan carbone
4 caves coopératives, 4 identités, 3 vignobles, 7 engagements…, Vinovalie une coopérative humaine aux multiples facettes.

400vignerons coopérateurs