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Recette légère pour les fêtes : saumon au miel et Allegoria Rosé
Préparez un repas de fêtes léger et savoureux avec du saumon au miel accompagné de légumes de saison, une recette simple et délicate. Sublimez chaque bouchée avec Allégoria Rosé, une cuvée qui apporte fraîcheur et élégance à cette association gourmande. Un duo parfait pour un moment festif inoubliable.
Comment préparer le saumon au miel ?
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 400 g de filet de saumon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Quelques graines de sésame (facultatif, pour la décoration)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec cette marinade.
- Placez les filets dans un plat allant au four et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et légèrement caramélisés.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Découpez le poivron en lanières et émincez l’oignon.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon.
- Ajoutez les courgettes et le poivron, salez, poivrez, et faites sauter environ 10 minutes, en veillant à ce que les légumes restent légèrement croquants.
- Disposez les filets de saumon sur des assiettes chaudes et ajoutez les légumes poêlés. Parsemez quelques graines de sésame sur l’ensemble pour une note gourmande(facultatif).
Conseil de dégustation
Associez ce plat à notre cuvée Allégoria rosé. Ce vin, aux arômes d’agrumes et de fruits exotiques, allie fraîcheur et équilibre, sublimant à la fois la douceur du miel et l’acidité de la sauce soja. Une expérience culinaire raffinée et rafraîchissante vous attend.
Cette cuvée est disponible chez vos cavistes, dans les caves Vinovalie, et sur notre boutique en ligne.
L’astuce du chef
Pour une version encore plus légère, accompagnez le saumon d’une salade croquante composée de concombres et de radis frais. Une alternative idéale pour un repas estival ou lorsque vous souhaitez miser sur la fraîcheur.
