Crêpes au vin blanc

Pour Mardi Gras, donnez du goût à vos crêpes avec notre recette de crêpes au vin blanc ! Et oui, vous connaissez certainement les crêpes à la bière, mais avez-vous essayé les crêpes au vin blanc ?

Notre recette de crêpes au vin blanc doux

(quantité pour une dizaine de crêpes)

Ingrédients :

• 125 grammes de farine
• 4 œufs
• 20 cl de vin blanc doux : Saint Michel blanc doux AOP Gaillac ou Terre d’Ovalie blanc doux, ou L’Infini…
• De l’huile ou du beurre pour graisser la poêle
• Du sel

Dans un premier temps, faire tiédir le vin blanc dans une casserole.
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et une pincée de sel.
Au fur et à mesure, ajoutez le vin blanc tiède tout en battant la préparation, jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux. Allongez avec un peu d’eau tiède pour obtenir la consistance souhaitée.
Une fois la pâte prête, la cuisson est la même que pour les crêpes classiques : huilez la poêle, versez une louche de pâte uniformément sur celle-ci, faire dorer et retourner ou dorer à nouveau.

Agrémentez ensuite vos crêpes comme bon vous semble et dégustez-les avec le vin blanc doux blanc utilisé dans la recette !