Sa robe est de couleur pourpre très profond à nuance noire. Son nez est intense, fumé et fruits noirs cassis-myrtille, épicé bergamote, poivre et vanille, violette. Enfin, on relève des notes de cacao et de réglisse. La bouche est ample et fraîche, fruitée-épicée, poivrée, harmonieusement structurée de tanins polis, avec une finale empyreumatique et réglissée.
100% Malbec, cépage roi de l’appellation Cahors, cette cuvée est vinifiée et élevée en fûts de chêne neufs durant 18 mois.
Conseils du sommelier
À boire dès maintenant, se dégustera pendant 8 ans.
Température de service
Servir à 17-18°C.
Cette cuvée haut de gamme révèle toute la quintessence d’un cépage ancestral Cadurcien, le Malbec.
Cahors. Alluvions anciennes (Terrasses du Lot Mindel et Riss alluvions anciennes – Graves).
100% Malbec.
Fermentation alcoolique à 28°C, macération pendant 25 jours. Elevage traditionnel 18 mois en fûts de chêne neufs.
Contient des sulfites
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