Hominia Braucol

Braucol

AOP Gaillac – 2023 | 75cl

Robe rouge sombre aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, cassis, mûre, accompagnés de touches épicées. En bouche, le vin est généreux, avec des notes de réglisse, de petits fruits rouges et d’arômes forestiers (sous-bois, fougère), le tout porté par une structure tannique bien enrobée.

Ce produit n'est pas disponible en retrait à la cave à Fronton, Parnac, Rabastens.

Conseils du sommelier

Ce braucol typique de Gaillac, présente une belle robe d'un rouge profond aux nuances violines qui lui confère une grande intensité. Ses arômes de fruits rouges amènent la bouche et les papilles dans une souplesse charnue et une subtile complexité.

Température de service

Servi chambré, autour de 16 °C.

Les accords

Il accompagnera parfaitement vos entrecôtes grillées, magrets de canard, ou encore des daubes de joues de bœuf au vin rouge.

Caractéristiques

Vignoble

Gaillac

Cépages

Braucol

Vinification

Fermentation et macération d’environ 3 semaines avec une température régulée autour de 26°. Elevages sur lies fines pour obtenir de la souplesse et de la rondeur en bouche.

Contient des sulfites.

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