Hominia Loin de l’œil

Loin de l’œil

AOP Gaillac – 2024 | 75cl

Robe jaune clair. Le vin exprime au nez des arômes floraux (fleurs blanches, aubépine), associés à des touches miellées et des notes de fruits secs comme la noisette, légèrement grillée. En bouche, il se montre souple et équilibré, avec des saveurs de fruits blancs bien mûrs. La finale, acidulée et légèrement lactée prolonge la dégustation.

Ce produit n'est pas disponible en retrait à la cave à Fronton, Parnac, Rabastens.

Conseils du sommelier

Ce Loin de l'œil, cépage originaire du Tarn ne se rencontre dans aucun autres vignobles, il vous offre un vin subtil et vif avec un bouquet d'agrumes et de fruits blancs. Ce cépage atypique vous surprendra par sa bouche d'une certaine épaisseur tout en restant délicate et structurée. Une délicieuse fraîcheur gustative.

Température de service

À servie frais.

Les accords

Il s’accorde parfaitement avec les poissons en sauce, les viandes blanches aux champignons et les fromages affinés.

Caractéristiques

Vignoble

Gaillac

Cépages

Loin de l’œil

Vinification

Sélections parcellaires avec un suivi précis de la maturité. Récolte effectuée tôt le matin pour préserver la fraîcheur.

Contient des sulfites.

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