Robe jaune pâle effervescente.
Nez très expressif, dévoile des arômes typiques du Mauzac (pomme Granny croquante) révélés par la méthode d’élaboration.
Bouche élégante, ronde et fruitée, équilibrée et persistante.
Conseils du sommelier
A boire dès maintenant, se dégustera pendant 2 ans.
Température de service
Servir à 6-8°C.
Côteaux argilo calcaires et colluvions.
100% Mauzac.
Méthode Gaillacoise ancestrale : une seule fermentation alcoolique issue de levures endogènes. La fermentation commence en cuve et se termine dans la bouteille (prise de mousse), sans adjonction de liqueur.
Contient des sulfites
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