Hmmm...! Blanc de blanc, Méthode Ancestrale, AOP Gaillac
hmmm méthode Ancestrale AOP Gaillac

Hmmm…! Blanc de Blancs

Mauzac

AOP Gaillac | 75 cl

Robe jaune pâle effervescente.
Nez très expressif, dévoile des arômes typiques du Mauzac (pomme Granny croquante) révélés par la méthode d’élaboration.
Bouche élégante, ronde et fruitée, équilibrée et persistante.

- +
A boire dès maintenant, se dégustera pendant 2 ans.

Température de service

Servir à 6-8°C.

Les accords

Se boit nature ou en cocktail accompagnant l’apéritif ou un dessert (chocolaté par exemple).

VIGNOBLE

Côteaux argilo calcaires et colluvions.

CÉPAGE

100% Mauzac.

VINIFICATION

Méthode Gaillacoise ancestrale : une seule fermentation alcoolique issue de levures endogènes. La fermentation commence en cuve et se termine dans la bouteille (prise de mousse), sans adjonction de liqueur.

 

Contient des sulfites

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