Loin de l’œil
AOP Gaillac – 2024 | 75 cl
Robe jaune or pâle aux reflets verts. Arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de fruits (poire, ananas, mangue).
Bouche d’une grande richesse : chaleureuse, ample, complexe. Belle longueur.
Issu du Loin de l’œil, cépage roi de l’appellation Gaillac, cette cuvée haut de gamme révèle toute la quintessence des cépages autochtones du vignoble gaillacois.
Gaillac.
Coteaux argilo-calcaires.
Loin de l’Oeil, cépage ancestral du Gaillacois.
Passerillage sur souche. Fermentation alcoolique à basse température (15°C).
Elevage sur lies pendant 6 mois, ce qui lui confère une bouche ample, riche et aromatique.
Contient des sulfites
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