Sans Culotte Cahors (Carton)

Malbec

AOP Cahors2018 | 6 x 75 cl

Vin Sans Sulfites ajoutés.
Doté d’une robe rouge intense, le nez révèle des arômes de fruits compotés et de cacao. Cette cuvée offre un vin fruité mûr, concentré avec des arômes puissants de fruits noirs tels que le cassis et la mûre. Sa bouche est élégante, veloutée avec une belle persistance.

31,80 

- +
A boire dès aujourd’hui, se dégustera dans l’année.

Température de service

Servir à 15°C.

Les accords

Avec un burger de canard ou sur une plancha de côtelettes d’agneau grillé.

VIGNOBLE

Cahors. Terroir «Plateau Rouge», avec un sol argilo-calcaire caillouteux et une exposition Sud-Est.

CÉPAGE

Malbec.

VINIFICATION

Traditionnelle sans sulfites ajoutés. En cave, les raisins sont éraflés pour ensuite passer à la phase de macération qui dure environ 10 jours. Des remontages quotidiens sont effectués pour permettent une meilleure extraction de la couleur et du fruit. Une fois la phase de macération terminée, vient le soutirage en prenant soin d’éliminer les lies avant la fermentation malolactique. Les vins sont ensuite réservés dans des cuves thermo-régulées sous gaz inerte afin de prévenir tout risque d’oxydation en attendant la mise en bouteilles.

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