Château d’Escabes

Braucol, Merlot, Syrah

AOP Gaillac – 2016 | 75 cl

Robe profonde rubis. Nez puissant de fruits rouges, d’épices, de fumé, de vanille. L’attaque est souple, la bouche onctueuse avec des tanins soyeux.
Elevage en fûts de chêne.

Ce produit n'est pas disponible en retrait à la cave à Parnac, Técou.

Conseils du sommelier

A boire dès maintenant. Potentiel de garde de 5 ans.

Température de service

Servir à 17-18°C.

Les accords

Servir avec des viandes en sauce, du gibier, des civets de lièvre.

Caractéristiques

Vignoble

Gaillac – Coteaux de Lisle–sur-Tarn.

Cépages

Braucol, Syrah, Merlot.

Vinification

Récoltés à parfaite maturité, les trois cépages sont vinifiés séparément de façon traditionnelle. La fermentation se déroule à 28-30°C. Cuvaison de 15 à 21 jours. Elevage en fûts de chêne.

Contient des sulfites

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