Château d’Escabes

Braucol, Merlot, Syrah

AOP Gaillac2016 | 75 cl

Robe profonde rubis. Nez puissant de fruits rouges, d’épices, de fumé, de vanille. L’attaque est souple, la bouche onctueuse avec des tanins soyeux.
Elevage en fûts de chêne.

7,95 

- +
A boire dès maintenant. Potentiel de garde de 5 ans.

Température de service

Servir à 17-18°C.

Les accords

Servir avec des viandes en sauce, du gibier, des civets de lièvre.

Vignoble

Gaillac – Coteaux de Lisle–sur-Tarn.

Cépages

Braucol, Syrah, Merlot.

Vinification

Récoltés à parfaite maturité, les trois cépages sont vinifiés séparément de façon traditionnelle. La fermentation se déroule à 28-30°C. Cuvaison de 15 à 21 jours. Elevage en fûts de chêne.

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