Bella Dama - AOP Corbières Boutenac - Château Sainte Lucie d'Aussou

Bella Dama

Carignan, Grenache, Syrah

AOP Corbières Boutenac2018 | 75 cl

Robe cerise burlat fraîche. Nez riche d’épices, de poivre, d’olives noires et de mûres. La réglisse s’exprime en bouche soutenue par une belle construction, les tanins sont denses et doux. Le fruit rouge bien mûr est particulièrement présent en finale.

- +

Température de service

Servir à 16°C.

Les accords

Il s’accompagnera parfaitement avec un tournedos de bœuf au roquefort, un gibier en sauce, ou bien une souris d’agneau.

VIGNOBLE

Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge.

CEPAGES

Carignan 50%, Syrah 28% et Grenache 22%

VINIFICATION

Vendanges manuelles. Vinification de Longue durée à grappes entières, selon le principe de la macération carbonique pour le Carignan et la Syrah ; traditionnelle (vendange égrappée et foulée) pour le Grenache.
Elevage 12 mois en barriques 225L de chêne merrain.

 

Contient des sulfites

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