Aux Origines AOP Gaillac rouge sans sulfites ajoutés

Aux Origines Gaillac rouge

Braucol, Duras, Prunelard, Syrah

AOP Gaillac | 75 cl

Doté d’une belle robe rouge intense, l’assemblage Prunelard, Braucol, Syrah, Duras révèle un vin fruité et concentré aux arômes puissants de fruits noirs (cassis, mûre) relevés de notes épicées. La bouche est équilibrée, veloutée et offre une belle finale.

4,95 €

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À boire dès aujourd'hui, se dégustera dans l’année.

Température de service

Servir à 15°-16°C.

Les accords

En accompagnement de gibiers en sauce, cannette farcie et fromages de caractère.

Vignoble

Gaillac – Rive Droite du Tarn.

Vinification

Vinification traditionnelle sans sulfites ajoutés. Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont éraflés pour ensuite passer à la phase de macération qui dure environ 10 jours. Au moment de cette phase, des remontages quotidiens permettent une meilleure extraction de la couleur et du fruit. Une fois la phase de macération terminée, vient le soutirage, en prenant soin de protéger le produit de tout danger d’oxydation en attendant la fermentation malolactique. Les vins sont ensuite réservés dans des cuves thermo-régulées en attendant la mise en bouteille.

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