Aux Origines Cahors Rouge

Malbec

AOP Cahors | 75 cl

Doté d’une belle robe rouge intense, le nez révèle des arômes de fruits compotés et des notes de cacao. La bouche est élégante, veloutée avec une belle persistance. Ce vin, fruité mûr, est concentré avec des arômes puissants de fruits noirs tels que le cassis et la mûre.

4,95 

Rupture de stock

A boire dès aujourd'hui, se dégustera dans l’année.

Température de service

Servir à 15°-16°C.

Les accords

En accompagnement d’un gigot d’agneau, un Osso Bucco et des fromages de caractère.

Vignoble

Cahors.

Cépages

Malbec.

Vinification

Vinification traditionnelle sans sulfites ajoutés. Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont éraflés et mis en cuve. Les phases de fermentation et de macération durent environ 12 à 14 jours. Au moment de cette phase, des remontages quotidiens permettent une meilleure extraction de la couleur et du fruit. Une fois la macération terminée, le soutirage en prenant soin d’éliminer les lies avant la fermentation malolactique. Les vins sont ensuite élevés dans des cuves thermo-régulées en attendant la mise en bouteille.

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