Astrolabe Malbec 2016 (carton)

Malbec

AOP Cahors2015 | 6 x 75 cl

Sa robe est de couleur pourpre très profond à nuance noire. Son nez est intense, fumé et fruits noirs cassis-myrtille, épicé bergamote, poivre et vanille, violette. Enfin, on relève des notes de cacao et de réglisse. La bouche est ample et fraîche, fruitée-épicée, poivrée, harmonieusement structurée de tanins polis, avec une finale empyreumatique et réglissée.

100% Malbec, cépage roi de l’appellation Cahors, cette cuvée est vinifiée et élevée en fûts de chêne neufs durant 18 mois.

61,80 

- +
A boire dès maintenant, se dégustera pendant 8 ans.

Température de service

Servir à 17-18°C.

Les accords

En accompagnement d’une omelette aux truffes, agneau fermier du Lot, filet de bœuf, et fromages affinés.

Cette cuvée haut de gamme révèle toute la quintessence d’un cépage ancestral Cadurcien, le Malbec.

VIGNOBLE

Cahors. Alluvions anciennes (Terrasses du Lot Mindel et Riss alluvions anciennes – Graves).

CÉPAGE

100% Malbec.

VINIFICATION

Fermentation alcoolique à 28°C, macération pendant 25 jours. Elevage traditionnel 18 mois en fûts de chêne neufs.

 

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