Carignan blanc
IGP Aude – 2017 | 75 cl
Ce produit n'est pas disponible en retrait à la cave à Parnac.
Limons argileux, avec galets roulés sur molasse du miocène et grès rouge. Age du vignoble
plantations : 1946 – 1947 parcelle 676 (les 3 pointes), parcelle 660 (carnaval 1er) et 1969 -1970 parcelle 657 (mourel petit) 3600 pieds/ha.
Carignan blanc
Par pressurage direct. Débourbage puis fermentation à température contrôlée (16 °C) en cuve inox. Elevage de 8 mois avec bâtonnage durant 3 mois. Vendanges manuelles.
Contient des sulfites
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