Aux Origines Gaillac Blanc Sec

AOP Gaillac2017 | 75 cl

Doté d’une belle robe jaune brillante aux reflets verts, le nez révèle une palette aromatique à la fois fraîche et typée où se mêlent notes minérales, florales et fruitées. La bouche est fraîche, harmonieuse, riche et équilibrée.

4,95 

- +
À boire dès aujourd'hui, se dégustera dans l’année.

Température de service

Servir à 10-12°C.

Les accords

A l’apéritif, en accompagnement de poissons grillés ou de crustacés.

Vignoble

Gaillac – Rive Droite du Tarn.

Vinification

Vinification traditionnelle sans sulfites ajoutés. Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont pressurés et débourbés à froid pour favoriser une stabilisation naturelle. Ensuite, on passe à la fermentation alcoolique à 16°C. Une fois la fermentation terminée, vient le soutirage, en prenant soin d’éliminer les lies les plus grossières. Les vins sont ensuite réservés dans des cuves thermorégulées en attendant la mise en bouteille qui intervient rapidement pour conserver la fraîcheur aromatique.

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